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巴氏殺菌機的殺菌原理
來源:管理員 日期:2017-04-05 09:17:43  字體:

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在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適合生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌機的殺菌原理就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
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